Grand classique de la gastronomie américaine, l’Apple Pie est le dessert idéal lorsque l’hiver pointe le bout de son nez !
La recette qui va suivre prend un peu de temps car la cuisson est assez longue mais croyez-moi l’attente vaut vraiment le coup !
Commencez par étaler une pâte brisée dans un moule à tarte rond puis mettre au frais. Battre 1 œuf avec une cuillère à soupe de crème épaisse entière et mettre de côté. Épluchez et émincez 10 pommes Golden. Mélangez les pommes avec 25 gr de farine, 2 cuillère à soupe de jus de citron jaune, 50 gr de sucre cassonade, 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Mettre le mélange dans le moule à tarte avec quelques morceaux de beurre. Ensuite, étalez une 2è pâte brisée sur les pommes en faisant attention de bien coller les bords des deux pâtes. Avec un pinceau, étalez le mélange œuf-crème sur la tarte et faire une entaille dans la pâte au milieu. Saupoudrez de sucre blanc. Placer la tarte 30 minutes au congélateur. Préchauffer le four à 220° puis cuire une 1ère fois pendant 30 minutes et ensuite 45 minutes à 190°. Pensez à ne pas mettre votre plat sur une grille trop haute pour éviter une sur-cuisson de la pâte supérieure.
Regardez par vous-même le résultat est top !
La liste de vos courses :
- 2 pâtes brisées
- 1 oeuf
- Crème fraîche épaisse entière
- 10 pommes Golden
- 25 gr de farine
- Jus de citron jaune
- 50 gr de sucre cassonade
- Cannelle
- Sucre blanc
