Ce qui me plait le plus dans la cuisine française, c’est qu’avec quelques aliments de base bien cuisinés on peut réaliser des recettes originales sans se prendre la tête ! Les boulettes que je vous propose de réaliser aujourd’hui en sont l’exemple parfait : quelques pommes de terre, des carottes, quelques épices, de la mozzarella, du pain aux céréales, du chorizo et le tour est joué !
On commence par faire cuire à la vapeur une dizaine de pommes de terre charlotte avec 4 carottes. Ensuite, on réalise un écrasé avec 10 gr de beurre et un mélange d’épices : gingembre en poudre, muscade en poudre, sel et poivre. Mettre votre écrasé au réfrigérateur pendant au moins une heure (il sera ainsi plus facile à manipuler).
Faites préchauffer votre four à 180°. Découpez de la mozzarella en carré et faire de même avec du chorizo doux ou fort en fonction de vos goûts. Réalisez des boules avec l’écrasé de pommes de terre / carottes en mettant au coeur un morceau de chorizo et un morceau de mozzarella.
Dans 3 assiettes, disposez de la farine, 2 oeufs battus et de la chapelure « maison » que vous aurez réalisée en mixant une demi-baguette multi-graines. Faire rouler les boulettes d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure. Déposez-les dans un plat et laissez cuire 20 minutes au four.
A servir avec une petite salade iceberg par exemple !
Liste de vos courses :
- 10 pommes de terre Charlotte
- 4 carottes
- Du chorizo
- De la mozzarella
- Gingembre en poudre
- Muscade en poudre
- 10 gr de beurre
- De la farine
- 2 oeufs
- Une demi-baguette multi-graines
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